Оригинальные идеи

  • Мини-пекарня – бизнес для вашей семьи!

    Хлеб всегда пользовался спросом, это отличная возможность семейного бизнеса, хлеб всегда люди ели и будут, есть, производство вы можете организовать в короткий срок, сформировав большой ассортимент полезной и вкусной продукции.

    Эксперты уверены, сегодня в условиях конкуренции для открытия пекарни, вам необходимо будет около ста тысяч долларов. Конечно же, сразу мгновенной прибыли не будет – всему свое время!

    Изначально, инвестиции пойдут на аренду оборудование и помещение, которое подходит по энергетике и санитарным нормам, просторно. Вложения, вы окупите, лет через пять. Рентабельность бизнеса хлебопекарни держится на уровне семи – восьми процентов.

    Вы должны определится со специализацией – что вы планируете выпекать? Вы должны понимать, ваш ассортимент не должен быть похож с ассортиментом соседей.

    Проведите маркетинговое исследование состояния хлебозаводов и пекарен в регионе, оцените, что больше пользуется спросом, определите потребности покупателей, после этого формируйте свой ассортимент делайте пробную выпечку, подготовьте рецепты для сертификации продукции, приобретите специальное оборудование, например, профессиональные миксеры.

    Вам необходимо пройти согласования служб: СЭС, Госпожарнадзора и Экологического надзора, осуществить сертификацию каждой продукции.

    Планируете торговать хлебом прямо из пекарни, выберите место, где проходит большое количество народа и рядом нет конкурентов булочной продукции.

    Площадь помещения, для организации производства выпечки хлеба и булочек, должна быть не меньше 100 кв. м.

    Существует перечень требований СЭС к помещению:

    - не размещайте пекарню в полуподвальном помещении;
    - в наличии должен быть санузел для сотрудников, водопровод, система вентиляции;
    - отдельно расположите цех выпечки, склад для хранения сырья, упаковочный цех.

    Можно упростить себе задачу, арендовав помещение, отвечающее всем этим требованиям, ближайший хлебозавод.

    Важно соблюдать технологию выпечки в производстве хлеба.

    Опытные специалисты и оборудование хорошего качества – это важные требования успешного бизнеса.

    Дата публикации: Июнь 7, 2013