Как открыть собственный ресторан

Идея открыть собственный ресторанный бизнес всегда таит в себе много интересного и не меньше хитростей. Заняться таким видом деятельности рискованный шаг, ведь попытаться открыть его — это только начало, и сможет сделать это не каждый, нужно стать хорошим ресторатором и заявить о себе с положительной стороны. После того так взвешены все за и против открытия ресторана, и вы не готовы отступать назад, полны упорства и настойчивости но не знаете с чего начать — тогда эта статья поможет в дальнейших шагах и даст четкий план действий.

И так, сколько же стоит открытие ресторана с нуля?

Для того что бы начать нужен не малый капитал. Даже начиная с минимального, регистрации вас как юридического лица. И более внушительными затратами на аренду помещения. Аренда помещения хоть и дешевле, но стоит и учесть, нужен ли будет ремонт, или вы решили использовать свой оригинальный дизайн, что само собой до даст больше расходов.

Часть денежных средств уйдет на покупку всевозможного оборудования для кухни и оформления зала. Вам потребуется приобрести или заказать изготовление столов, скатертей, посуды, стульев различной декорации. Что немало важно, ведь посетитель приходит не только что бы вкусно покушать, он приходить так же отдохнуть. Для кухни стоит заказать тепловое оборудования (жарочный шкаф, плиты, печи, тепловые столы, гриль), что позволит поварам приготовить блюда и сохранить качество продуктов(холодильное оборудование). И какой ресторан без алкогольной продукции, но что бы ее продавать потребуется лицензия на продажу. Не забудьте рассчитать заработную плату сотрудникам, которые будут не только готовить, но и обслуживать ресторан, на выплаты вам придётся потратить около 350 тысяч рублей. Мало того, при старте у вас должны быть финансы на закупку всегда качественных и свежих продуктов, оплату налогов, погашения счетов за использования электроэнергии, газа, воды.

Какой должен быть ресторан.

Для завоевания своей ниши в ресторанном бизнесе, потребуется определиться с направлением ресторана, и то какие цены вы сможете поставить на конечный продукт, для того чтобы быть конкурентоспособным и рентабельным. Некоторые рестораны обслуживают свадьбы и другие праздники, есть такие которые предлагают свои услуги во время проведение конференций. В таких ресторанах есть конференц зал. На сайте ресторана «PODKOVA» http://www.podkova-restoran.com.ua/, вы сможете узнать более детальную информацию касательно того, как можно заказать конференц зал под Киевом.

Если придумать для ресторана его особенный дизайн, оригинальное меню, выбрать одно из многих направлений, со своей ценовой политикой, что будет, во многом отличатся от небольших кафе, студенческой кофейни. Таким образом, и цены на продукцию будут совсем другие.

Когда все будет готово, немаловажным шагом будет создание рекламной компании. Лучше всего доверить такие действия профессионалам, которые себя зарекомендовали на рынке рекламных услуг. Они с вами продумают каждый шаг, и это уже будет половина сделанной работы к успеху бизнеса. Таки образом вы получите приток посетителей со всего города, а не только с окрестного района. После того как все о чем было написано вы продумали, решили все вопросы, стоит приступать к составлению бизнес плана. Он даст вам пошаговую помощь в дальнейшей работе и финансовых операциях.
Выгодность ресторанного бизнеса.

Стоить помнить о том, что ресторанный бизнес это рискованное дело. Но если вы изначально все качественно и грамотно рассчитали, если всегда быть в курсе о происходящем в ресторане, быстро реагировать на изменения спроса посетителей и их предложений все пойдет в гору. На начальном этапе рентабельность ресторана будет на границе 24–30%, максимальное значение это 60%, и после 6 месяце она начнет расти, так как бизнес начнет себя окупать. Очень низкие показания рентабельности зачастую проявляются при не составленном бизнес плане или его неверного составления.